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1、黃油隔水融化,放涼至室温備用。雞蛋加入細砂糖,用手抽打散。
2、低筋麪粉和泡打粉過篩加入,攪拌均勻。
3、分三次加入涼至手温的黃油,每一次攪拌均勻再加入下一次。
4、攪拌均勻的麪糊非常細膩。
5、麪糊倒入裱花袋,放冰箱冷藏至少半小時。
6、模具刷上軟化好的黃油,篩上一層面粉,磕掉多餘麪粉。烤箱上下火180度預熱,均勻擠入麪糊,8分滿即可。放入烤箱中層,上下火180度烤10分鐘,金黃色即可。
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