主料
油 :15紅辣椒 :1根
咖喱塊 :3塊
胡蘿蔔 :30
雞肉 :250
米粉 :400
洋葱 :半個
水 :200
醬油 :10ml
輔料
鹽 :2黑胡椒碎 :適量
葱段 :適量
生粉 :少許
具體步驟
1.準備食材,雞肉(可用雞腿,雞肉肉)切絲,用油,鹽,黑胡椒拌勻醃半小時。紅辣椒去籽切絲,胡蘿蔔切絲,洋葱切絲,葱段,咖喱塊切碎。
2.米粉用水泡發,瀝乾水分
3.洋葱絲,辣椒絲下油鍋炒香
4.雞肉炒前加點醬油,生粉拌勻,下鍋翻炒至轉色
5.然後用碟盛起
6.鍋裏再加少許油,放入胡蘿蔔絲和葱白段翻炒
7.放入米粉和切碎的咖喱塊,加入200g水,蓋蓋,將米粉燜熟
8.水乾時開蓋將咖喱和米粉拌勻,可用筷子幫忙炒散,直到米粉均勻裹上咖喱和水份炒干時,加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒雞肉絲,炒均勻。
9.成品
10.成品
無