發麪烤餅顧名思義是用發酵的麪粉做的烤餅，其蓬鬆，酥脆，口感非常好，吃了一口還想吃第二口。用發酵的麪粉做的烤餅和其他的烤餅不一樣的地方在於它的酥脆，因為麪粉經過了發酵，蓬鬆，質地軟，麪粉的香味完全流露出來，而其他烤餅是沒經過發酵的，硬邦邦的，口感非常差，所以想吃發麪烤餅的就跟着我一起做吧。
主料
麪粉 ：500輔料
油 ：100糖 ：25
鹽 ：5
芝麻 ：20
酵母 ：50
把40g酵母粉放進麪粉裏，然後加水、適量糖和鹽攪拌均勻成泥狀。
把麪粉糊做成自己想要的形狀，然後放置10分鐘，然後打開烤箱開關預熱5分鐘，然後把麪粉糊放進烤箱裏烤5分鐘。
1、麪粉糊的間隔要大些，防止黏連，酵母的量要準確，否則麪粉發酵的不好，放置時間也要夠，不然麪粉發酵的不好。
