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主料
輔料
具體步驟
雞洗淨斬塊,葱切段,薑切片,青椒洗淨。
粉皮用温水洗淨,青椒切塊。
鍋中入油燒3成熱,放入花椒、八角炸香。
放入雞塊翻炒。
翻炒至雞肉微微上色後加入葱姜翻炒。
調入醬油和老抽翻炒均勻。
加入開水沒過雞肉,放入雞肝等內臟。
將炒好的雞肉連湯倒入塔吉鍋中,小火燉20分鐘。
將粉皮均勻鋪在雞肉上,燉5分鐘。
放入鹽調味。
放入青椒翻勻,關火蓋蓋燜5分鐘即可上桌。
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