主料
五花肉 ：700腐乳汁 ：5勺
輔料
油鹽 ：少許醬油 ：少許
醋 ：少許
冰糖 ：少許
八角 ：少許
葱 ：少許
朝天椒 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許
具體步驟
五花肉洗淨瀝乾切1釐米厚片，我另外加了純瘦肉，呵呵
葱薑蒜備用，豆腐乳汁備用
鍋不放油，倒入肉進去翻炒，乾煸一會出油
五花肉煸一會倒入瘦肉
加入葱薑蒜，辣椒，八角，翻炒一會，加料酒，醬油
繼續煸炒一會上色
加入冷水，沒過肉多一點，大火燒開，小火悶煮
湯汁剩下一半時加入豆腐乳汁和冰糖
繼續悶煮一會，加一點鹽，口味淡的可以不加，因為醬油和豆腐乳汁都是鹹的，滴幾滴醋
收汁，多留一點汁
過年家家都會吃肉，這道腐乳肉，肥而不膩，香甜可口，色澤紅潤，紅紅火火，寓意我們大家日子過得紅紅火火的。
