主料
白蘿蔔 :500紅燒羊肉 :200
輔料
鹽 :適量葱 :少許
醬油 :少許
雞精 :少許
油 :適量
姜 :少許
具體步驟
1.白蘿蔔,洗淨。
2.準備適量的紅燒羊肉。
3.白蘿蔔,去皮,切塊。
4.葱姜,切絲。
5.燒熱水。
6.將蘿蔔放入熱水中,撒少許鹽,煮5分鐘左右。
7.羊肉切塊。
8.熱油鍋。放入葱姜,爆香後撈出。
9.將煮好的蘿蔔放入鍋中。
10.再放入羊肉。
11.加入少許醬油。
12.加入鹽。
13.加入雞精。
14.放小半碗水,小火燜5分鐘左右,看見湯汁收幹,即可。
因為蘿蔔直接燉有一股臭蘿蔔味,所以要先焯水。羊肉本身就是鹹的,所以放鹽要酌情少放一些。