椒香龍頭魚這道可以是菜可以是零食的美食平時是很難吃到的 因為我們這邊龍頭魚不是很常見 不過這道菜鮮香酥脆，外酥裏嫩的口感倒是讓人難以忘懷。龍頭魚富含豐富的蛋白質，有消除水腫的功能。裏面還含有豐富的鉀可以預防中風以及降血壓的作用 老人和小孩都是非常適合吃這道菜的。
主料
龍頭魚 ：500雞蛋 ：1個
麪粉 ：少許
輔料
色拉油 ：適量鹽 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
1備好龍頭魚 雞蛋及各種輔料
2雞蛋加色拉油打散再加麪粉拌好
3將龍頭魚改刀入蛋糊並加入鹽和黑胡椒調味
4將魚裹上一層蛋液
5炸鍋預熱刷油 講掛好大湖的魚放入鍋內
6油鍋定温200℃將魚炸至金黃色濾油出鍋即可
