粽子是端午節必備的食物之一,源於典故屈原投江,為了紀念偉大的詩人在端午節這天大家都吃粽子。隨着時間的推移,粽子也不再是之前的單一化,各式各樣的粽子活躍於眼前,下面就要講述的就是美味的豆沙粽了,精良的紅豆製作的豆沙香甜無比,配上糯米的清香,剛出籠時的那種味道至今記憶猶新。
主料
糯米 :1000輔料
紅豆沙 :適量粽葉 :適量
具體步驟
1.糯米洗淨浸泡1個小時
2.粽葉洗淨泡在水中
3.自己做的豆沙餡
4.取兩個粽葉疊成漏斗形
5.最下部放一顆花生米,放1/3的糯米
6.放入豆沙餡
7.上面再蓋上糯米
8.用自己的方法包好
9.高壓鍋中放水,放入包好的粽子,上面放幾個雞蛋一起,上汽後保壓30分鐘自動泄壓後再燜1個小時即可
1、糯米不要跑時間太長了,泡的太軟做的粽子不夠勁道。2、漏斗裏放了一顆花生米是為了放糯米的時候不漏米。