主料
鮮魷魚 :3個輔料
油 :適量一品鮮醬油 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
小辣椒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.魷魚去內臟,洗淨
2.放鍋裏焯一下,魷魚捲起發硬了即可,不要焯的時間太長那樣魷魚就不鮮了
3.涼卻後切絲備用
4.把葱薑蒜切好備用
5.鍋內放油燒熱,放入葱薑蒜辣椒爆香,等爆出辣椒的紅油
6.再放入魷魚絲
7.放一品鮮醬油,料酒,鹽,收汁,出國前放味精,即可
1、鍋內放油燒熱,放入葱薑蒜辣椒爆香,等爆出辣椒的紅油2、料酒要少放點以免湯汁太多把魷魚炒老了(分個人胃口,我喜歡老一點的)