主料
苦筍 :600輔料
油 :適量老抽 :適量
辣椒油 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好苦筍.
2.把苦筍殼去掉,漂淨。
3.鍋裏水開,放入苦筍煮5分鐘,撈出,用清水漂一下.
4.切滾刀塊.
5.鍋裏油熱,放入筍塊,
6.加些糖,料酒,煸炒,
7.放入老抽,加些清水,中火燜煮10分鐘。
8.加些鹽煸勻,淋些辣椒油,
9.放水澱粉勾芡,撒些葱花即可.
1.苦筍要先用開水焯一下,再用清水漂淨,這樣苦味會比較少些.2.胃功能不好的少吃.3.不要給小寶寶吃。