紅蘿蔔汁饅頭,時一道簡單的麪食,不僅創意十足,而且製作簡單,黃橙色的饅頭,散發着淡淡的胡蘿蔔和麪團甜甜的香味,非常誘人,胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素b特別有利於保護眼睛,還能防止血管硬化,這道麪食不喜歡吃胡蘿蔔的人,還有挑食的小朋友,
主料
胡蘿蔔 :適量麪粉 :適量
輔料
糖 :適量酵母 :適量
具體步驟
1.胡蘿蔔去皮 然後一點水(大概20~30g左右)倒入攪拌機內打成胡蘿蔔汁,然後過濾掉胡蘿蔔渣留下汁備用。我是用原汁機渣汁分離的。
2.麪粉+白糖+酵母混合均勻後加入胡蘿蔔汁(150g左右)用筷子攪拌成絮狀。
3.然後用手慢慢的揉成一個光滑的麪糰。
4.揉好後放入容器內密封好發酵至兩倍大,用手蘸麪粉戳洞,不回縮,不回彈即可。
5.發好的麪糰,排氣重新揉勻。利用擀麪杖擀出氣泡後擀成一個長方形的面片。
6.把面片捲起來捲成條切等量大小的小段。
7.蒸鍋內加足夠的水燒温熱後將饅頭放上去蓋上鍋蓋醒發15分鐘。
8.然後開大火蒸上氣候轉中火蒸十五分鐘後關火燜5分鐘後即可開蓋。