粥補身，米養心，山西特產清高沁州黃小米原產地原生態，石碾脱殼小米，色澤金黃，顆粒飽滿，清香怡人，濃香綿綢，米油豐富，香鮮細膩。乍暖還寒的時節，清早起牀喝上一碗熱粥，配上黃小米軟餅，即可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，又能清肺養胃敗火，大家趕緊一起動手來做美味小食吧!
主料
清高沁州黃小米 ：30g低筋麪粉 ：50g
輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
清高沁州黃小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大，瀝乾水分；
倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成黃小米漿；
倒出做好的黃小米漿，打入一個雞蛋，加入50g麪粉（也可加入蔓越莓乾和葡萄乾）；
攪拌至無顆粒的流動狀態，靜置15分鐘，讓麪糊充分吸收水份；
起小火，熱鍋少油，舀起一勺麪糊倒入鍋中，微轉一下鍋，使麪糊自動形成圓形；
約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋；
黃小米軟餅就完成啦！
黃小米的選擇，我們還是推薦首選清高沁州黃小米，因為這是山西真正紅土地上種植出來的小米，而且完全石碾脱殼，具有清高的價值。
