噴香的鴨脯肉撞上香味獨特的孜然，對與口感上有大大的提升，促消化，也是暖胃的佳品。鴨脯肉本身才是蛋白質含量較高的肉類，這樣的搭配口感與營養並存。孜然的點綴更是景上添花，讓這道菜的口感更上一層樓，會讓它非常的好吃。
主料
鴨胸脯肉 ：500g輔料
鹽 ：5g生抽 ：3茶勺
芝麻紅油 ：3茶勺
姜 ：3g
黑胡椒粉 ：2茶勺
植物油 ：2茶勺
孜然粉 ：5茶勺
辣椒粉 ：4茶勺
料酒 ：2茶勺
具體步驟
1.主料：鴨胸肉輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、黑胡椒粉 、生抽、芝麻紅油
2.把鴨胸脯洗淨切塊
3.姜切末，把鴨胸肉放進碗裏，加料酒、薑末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均勻
4.加芝麻紅油在拌均勻
5.蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時（也可以不放冰箱，但醃製的時間久一些）
6.電餅鐺加熱用上下功能，按下烤肉功能，刷少許植物油，加鴨胸肉，外皮朝下，鴨胸肉很肥
7.煎到鴨油出來，出香味，翻面繼續煎另一面，直煎到兩面微微黃色出香味出油
8.拔掉電源，撒上辣椒粉、孜然粉即可
鴨胸肉很肥，煎的時候就不要加太多的油了就用上下功能就行，開始加蓋煎，最後不用加蓋，這樣煎的特香鴨皮可以煎的久一些
