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1、排骨用涼水泡兩個小時左右後洗淨切開備用。
2、切好的排骨直接入鍋,放入老抽和薑片,白糖,花椒大料粉。
3、大火炒變色。
4、等排骨變色後放入涼水燒開,撇去浮沫轉小火燉一小時左右。
5、等湯汁收幹之後放入鹽和葱,味精裝盤,上面撒上白芝麻就可以了。
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