“花旗參有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效,另外,對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
竹絲雞(烏雞)則可補血、補腎。
已過白露很快就秋分,可是毫無秋意的廣州仍然燥熱啊,30多度的秋老虎熱的人煩躁。花旗參竹絲雞湯,材料簡單,益氣養胃,清熱提氣,燥熱的季節用花旗參降火啦。
竹絲雞半隻,大概1斤多些,花旗參10克,加點瘦肉一起煲,湯水比較温潤些。甘甜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花旗參竹絲雞湯的做法步驟
1、去皮竹絲雞半隻,瘦肉,花旗參10克,
2、記得把雞的肺去除乾淨。
3、放入全部材料:竹絲雞、瘦肉、花旗參,水2500毫升。
4、開大火煲開10分鐘。
5、蓋上鍋蓋小火煲1.5-2小時。
6、無需放鹽。甘甘的很香。
小竅門
去掉雞皮,湯水沒有那麼多油膩。