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主料
輔料
具體步驟
1、青菜心洗淨,菜頭削成橄欖形,剖十字刀
2、炒鍋油燒熱,將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時,撈起瀝油。餘油順便爆香香菇
3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內,再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上,撒上乾貝汁,放入精鹽、料酒,加雞湯燒沸,微火燉10分鐘,加味精,淋入香油即成
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