主料
五花肉 ：1500輔料
生薑 ：3片香葉 ：3片
冰糖 ：4小塊
蜂蜜 ：1小勺
老抽 ：1勺半
生抽 ：2勺
料酒 ：1勺半
車釐子 ：15個
具體步驟
首先將肉切成均衡的大小，最好是菜場買好時就讓人家切好，不要切的太小會縮掉的，加沸水裏過一會，去掉血水，然後涼水洗淨。放邊上涼着
鍋裏放油加冰糖，待冰糖融化發黃時加入薑片，然後肉下鍋翻炒
待肉翻炒金黃時加生抽、老抽、料酒，然後加開水淹過肉面（一定要用沸水）
大火燒製10分鐘左右看水要是快乾了，繼續加點開水，然後繼續大火燒，中間嘗下味道放少許的鹽，少放點。
鹽味調製好之後加入車釐子繼續大火燒，燒製的過程中可以隨時加點開水，如果不確定酥爛的情況下
最後一步就是收汁，開鍋大火燒起鍋前加入蜂蜜提色，這樣美味的車釐子紅燒肉就大功告成了
