夏天大家都喜歡吃開胃美味的涼拌菜，今天為大家推薦的這道涼拌腐皮三絲是涼菜中最為常見的。而且豆腐皮富含蛋白質，多食用有對我們身體是非常有益。融入些許新鮮萵筍和木耳更是完美，這道美味色澤鮮亮清新誘人讓人看着就很有胃口啦~
主料
萵筍 ：一根幹木耳 ：一小碗
腐皮 ：一張
輔料
白糖 ：少許油辣椒 ：少許
香油 ：少許
香醋 ：少許
橄欖油 ：少許
花椒油 ：少許
生抽 ：少許
鹽 ：一小勺
具體步驟
1.準備這三樣主料。
2.燒開水泡發腐竹和木耳
3.萵筍去皮備用
4.腐竹從中間破開
5.上一步已經破開了，然後重疊，切成絲。（個人認為不要太細，要不然吃起來沒嚼勁）
6.萵筍切成絲，因為腐皮不怎麼細，所以這個也稍微有點粗。
7.木耳我用的是小木耳，所以洗乾淨就好，把洗乾淨瀝好水的木耳、萵筍絲、和腐皮絲放進大的容器裏。
8.大蒜剁成小顆粒後，放在菜上面。
9.依次加入鹽、白糖、紅油、紅油辣椒、花椒油、橄欖油、香油、生抽、香醋，然後拌勻。
10.裝盤了。
1.發腐皮時，如果水比較燙，腐皮放進容器後要用筷子翻幾個面，要不然只能泡好一邊。2.放鹽時，要少放，要低鹽，白糖也少一點點就夠了，放太多會有甜味，還有放調料時要均勻的灑在菜少，再拌勻。因為我們家不太愛吃味精和雞精，所以沒有放。
