主料
捲心菜 ：1個肉片或者肉絲 ：適量
輔料
紅辣椒 ：適量蒜 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 將捲心菜洗淨，手撕成片，洗過放一下，讓水自然控掉。
2. 鍋內放油，肉片（肉絲）炒一下，放在盤裏待用。
3. 鍋內放油，將蒜片放鍋裏，炒香，接着放花椒，紅辣椒（切斷），炒香。把控幹水分的捲心菜菜放進去，翻炒，將事先準備好的肉放進去，直至看到捲心菜變色，然後放醋，老抽，鹽調味，最後快出鍋的時候放點雞精和白糖。
最好是肉片，肥肉多一點的那種，剛開始可以用來控油，臨時沒買到肉片，所以用肉絲代替了。放捲心菜的時候最好把辣椒翻到上面來，以免糊掉。
