主料
肉末 :250西紅柿(大點的) :8個
意大利麪 :1/4袋
輔料
洋葱(中等大的) :1粒蒜(切成蒜蓉) :4瓣
糖 :適量
生抽 :適量
黑胡椒 :適量
原味蕃茄醬 :1小罐
黃油 :適量
具體步驟
1. 將西紅柿洗淨,鍋裏燒開水,放入西紅柿,略燙後取出,去掉外皮。將西紅柿,洋葱,切丁,蒜切碎。
2. 先把肉末炒一下,盛出備用。
3. 平底鍋內加入適量的玉米油,油熱後加入洋葱,蒜末翻炒出香味,再放入西紅柿丁翻炒,約1-2分鐘後放入糖和少許鹽繼續翻炒至出水,加入少許生抽,燜燒一會,加入炒好的肉末,大概5分鐘後加入原味蕃茄醬,試下味道,此刻的味道會偏酸,所以要自行調味,再繼續蓋上蓋子中火煮約10分鐘,當醬汁變的濃稠的時候就可以息火了。
4. 按照意大利麪外包裝上的説明煮熟麪條,並撈出。然後把適量的黃油放入平底鍋內,加熱,黃油熔化後放入煮好的麪條略炒一下,邊炒邊撒入適量的黑胡椒。
5. 麪條裝盤,澆入意麪醬即可。
貼士:因為西紅柿偏酸,所以要多加糖來中和味道。