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主料
輔料
具體步驟
1. 首先把肉餡用葱薑蒜和少量的花椒麪調好,放着備用
2. 把洗好的茄子切成塊狀,然後把每一個小塊從中間切一下,但不要切開
3. 把備用的肉餡塞到每一個茄夾裏面
4. 用雞蛋和麪粉水和稱麪糊
5. 把做好的茄夾放在麪糊中,表面沾勻面糊
6. 然後放油鍋裏炸至金黃,出鍋,外面脆脆的,裏面的茄子軟軟的,又透露這裏面肉餡的美味
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