蕃茄燒豬紅就是將硃紅和番茄一起烹製而成的一道菜，做法非常簡單而且又有營養。其中豬紅含有大量的有機鐵，它吸收率特別高對我們日常補鐵有幫助。但是硃紅中含有豬機體的新陳代謝廢物大量食用會給人帶來負擔，所以建議一週不可以使用超過兩次也不可以一次吃多了。
主料
豬紅 ：250蕃茄 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
紅尖椒 ：1個
大葱 ：適量
韭菜 ：2根
.豬紅切成塊。
鍋中水燒開，下入豬紅，煮兩分鐘，出鍋衝去浮沫。
蕃茄切成塊。
紅尖椒、大葱、韭菜均切成小段。
鍋中放油燒熱，下入蕃茄，加少量水，燒到蕃茄變軟。
倒入綽過水的豬紅，翻炒。
再放入4中的食材。
加適量鹽，翻炒均勻即可。
1、豬紅提前綽水，可去除表面污漬，炒時口感也會更好些。
