美味田氏紅燒肉，與一般紅燒肉的做法差不多，只是多了一點就是加了鵪鶉蛋，鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨，它很高的營養價值和食療功效，且具有補藥大王的稱號。
主料
五花肉 ：500鵪鶉蛋 ：8個
輔料
葱 ：適量蒜 ：少量
料酒 ：適量
醬油 ：少量
具體步驟
1.五花肉洗淨切成小方塊，鍋中放大料、薑片、料酒加水燒開，放入切好的五花肉塊，焯一下，把表面的浮沫撇掉後撈出肉塊。
倒入玉米粒。翻炒三分鐘。
轉中小火，倒入一碗隔夜米飯，將米飯壓散炒勻。
倒入50ml番茄沙司
加入鹽和糖。
炒勻後加入RICOS芝士醬。即可關火。
4.把電壓力鍋中燉的肉取出倒到炒鍋，放入剝好的鵪鶉蛋，加冰糖，接着燉幾分鐘，收汁入盤。
