主料
植物油 ：適量牛肉 ：450
中洋葱 ：1個
羅馬蕃茄 ：6個
土豆 ：4個
罐裝番茄肉 ：450毫升
菠菜 ：200
大蒜 ：3瓣
輔料
紅酒 ：120毫升牛至 ：2湯匙
牛肉湯 ：400毫升
具體步驟
1. 取一個炒鍋，放入適量的植物油，中偏大火上預熱。把牛肉放進，炒至兩面變棕黃，然後鏟到一個大的湯鍋裏。把洋葱放入原鍋，炒至淺黃變軟，加入鮮蕃茄，炒勻，直到番茄汁快要炒幹，然後把它們鏟到牛肉鍋裏。
2. 將炒鍋洗淨擦乾，放入適量的植物油，中偏大火上預熱。把土豆放入，煎至每面變金黃色後鏟到牛肉鍋裏。再將罐裝番茄肉，菠菜，紅葡萄酒，大蒜，牛至放入牛肉鍋裏，攪拌均勻。加入牛肉湯或水，以剛浸蓋住肉和蔬菜為好。待鍋煮沸後，把火調小，蓋上，煮一小時左右即好。其間，偶爾攪動一下以免粘鍋。
