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主料
輔料
具體步驟
1. 四季豆洗乾淨,去硬筋(用豇豆角也可以,就不用去筋了),切成4-5cm的段
2. 乾紅辣椒掰小段,姜切絲
3. 炒鍋多放些油,燒熱後把豆角放進去炸到表皮起皺,把豆角撈出來控油
4. 鍋裏的油倒出去,剩一點底油,花椒麻椒、辣椒、薑絲(花椒辣椒的用量是平時炒菜的2-3倍)一起下鍋煸出香味
5. 剛才炸好的豆角入鍋,加鹽,中火翻炒至乾癟
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