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主料
輔料
具體步驟
1. 將已發好的豬蹄筋洗淨備用。葱切段與蒜頭、薑片一起爆香,加入其他的調味料,再放入豬蹄筋,一起滷至蹄筋入味軟爛後,即可撈起,瀝乾滷汁後備用。
2. 將四季豆段與紅蘿蔔段汆燙至熟,撈起沖冷水後,再瀝乾水份備用。
3. 將滷好的豬蹄筋與作法、調味料及葱絲一起拌均勻,即可盛盤上桌食用。
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