西蘭花炒豬肝怎麼做好吃又簡單 - 清肺食療

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：100
西蘭花 ：200

輔料

料酒 ：5
精鹽 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：3
葱段 ：5
薑末 ：2

具體步驟

1. 豬肝洗淨後切成小片，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入澱粉拌勻備用。

2. 將西蘭花洗淨切成小條，用滾水氽熟，瀝乾水備用。

3. 油開後爆香葱姜，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤。

烹飪技巧

豬肝不宜食用過多。一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者應少食。