主料
豆角 ：200瘦肉 ：200
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
十三香 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1. 瘦肉切碎、但是切記不要太碎、否則就跟餃子餡似的做出來沒瘦肉的感覺，姜可以切到瘦肉裏、
2. 把切好的瘦肉放到一個碗裏或者盤子裏，給瘦肉撒上鹽、十三香調勻（我一般都是洗乾淨手、抓勻的）調料調勻、再撒少許澱粉調勻後、將瘦肉放置一旁待用。（撒澱粉是為了瘦肉炒出來的口感好，記得要調勻澱粉，當然也可根據個人情況選擇加不加澱粉）
3. 將姜，葱切絲備用，洗乾淨的豆角切丁、盛盤子裏備用、
4. 鍋裏放少許油、油熱後將葱絲、薑絲放入、隨後把一旁的瘦肉倒入鍋裏、記得要迅速翻炒瘦肉、因為裏面有澱粉緣故、不及時翻炒容易粘鍋、翻炒時可加少量生抽提味、
5. 瘦肉炒至變色、倒入切好的豆角翻炒、炒至豆角熟好、根據個人口味加入適量鹽（記得豆角一定要炒熟、要不吃了鬧肚子）
6. 大功告成、可以出鍋了
