糕點是我平常非常喜歡吃的一種休閒食品,因為高點可以有各種各樣的雜糧做成而且味道非常的甜美,香酥可口,吃魚口絕對忘不了這種味道非常的誘人,今天從事的是從羊羔花色糕點就是用菊花做成的一種香膏,非常的好吃。
主料
開水 :適量糯米粉 :300g
澄粉 :85g
食用油 :適量
玉米澱粉 :50g
白糖 :45g
輔料
紫薯粉 :3g南瓜粉 :3g
具體步驟
1.準備好所需材料.各種粉
2.首先將澄粉(小麥澱粉)放在盆裏加入適量的開水.攪拌成絮狀.水一定要少量多次的加.以免太爛.
3.澄粉成團之後放置一邊
4.將糯米粉、白糖、玉米澱粉放入盆中.同樣的辦法加入開水和麪成團
5.揉好的糯米粉團.也靜置一邊.
6.將輔料中的糯米粉對半平分加入紫薯粉.倒開水後和麪成團.
7.同樣的辦法和成南瓜麪糰.
8.這時候將澄粉團分成三份.適量加些食用油.揉在白色、紫色、黃色麪糰裏.當然白色麪糰最大那麼就多分一點.
9.紫色
10.黃色
11.然後開始做花型咯.我用的是花型模具.就是整個白色麪糰搓圓按壓之後用模具可出花樣.顏色隨意自己搭配哦
12.小南瓜造型.把黃色麪糰搓圓稍微按扁
13.用牙籤壓出紋路.
14.用綠色稍微點綴作出瓜蒂.綠色可以用抹茶粉.或者菠菜粉來和麪.方法同上.
15.五瓣花造型做法:將麪糰搓圓中間稍微按扁.
16.用刀切出五條紋路.用其他顏色做花型點綴.就可以.
17.隨意做了一些花型
18.各種花型都可以憑自己想象去做哦
19.冷水入鍋.開火蒸制.我用的電磁爐有蒸煮功能30分鐘自己關火.不過個人認為大概20分鐘就可以.
20.出鍋咯.是不是晶瑩剔透.
21.這裏説下裝盤的話可以盤底稍微抹點油.這樣不會太粘在盤子底上.
22.稍微涼一會就保鮮膜包起來.個人總結了經驗這樣乘熱包起來的糕點冷了之後表面不會被吹硬也不會裂口子哦.
注意一定全程要用開水和麪團.