青菜煮鴨血是一道簡單又清補的家常美食，新鮮的鴨血與青菜一起温煮，只需要兩種種調味料便可襯托出它的鮮味，入口鮮而不油，口感極佳。鴨血俗稱血豆腐，蛋白質含量較高，有補血和清熱解毒的作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效，與青菜搭配烹飪非常合適。
主料
青菜 ：70鴨血 ：180
輔料
味精 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.食材：青菜（已洗淨切開）、鴨血
2.將鴨血放在案板上切開，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入切好的鴨血，加適量的清水煮開至熟。
5.然後，加適量的鹽。
6.加適量的味精。
7.調味炒勻，即成。
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