雞絲豆腐皮是一道色香味俱全的美味佳餚，也是一道很營養的家常小炒。它的主要食材是雞肉和豆腐皮，製作方法不復雜，但是得需要真材實料的刀功，居家生活偶爾做來吃吃就已不錯。雞絲豆腐皮的成品惹我鮮亮，吃起來綿軟細膩入味，鹹香帶點湯，多吃此菜還能補充高營養。
主料
泡米椒 ：3個雞精 ：2
熟雞絲 ：50
小米椒 ：2個
豆腐皮 ：100
泡酸菜 ：20
輔料
鹽 ：適量植物油 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.準備食材有泡酸菜.熟雞絲.姜.小米椒.泡椒.葱花。
2.豆腐皮用熱水提前泡發。
3.豆腐皮切成節。
4.鍋入油下入蒜姜米爆香後放入雞絲。
5.下入小米椒.泡椒.泡酸菜。
6.倒入豆腐皮翻炒。
7.下入鹽.雞精翻炒均勻後.撒入葱花出鍋裝盤。
8.一道泡椒味濃的雞絲豆腐皮就做好，挺下飯哦!
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