今天分享的是一道營養豐富的湯,洋蔘燉鴿子。大家都知道秋天比較乾燥,體內濕氣、熱火比較重,一不小心就容易出現上火。如果沒有及時調理,身體就會出現虛弱的症狀。洋蔘燉鴿子正好有這種功效,清熱補虛。鴿子含有較高的蛋白質,可以增強體質。
主料
乳鴿 :1只西洋參 :10
清湯 :1000
葱、姜 :各30克
輔料
食鹽 :5料酒 :10
味精 :3
白胡椒粉 :2
具體步驟
將宰殺好的乳鴿洗淨,汆去血污
西洋參泡軟、切片,葱姜洗淨、用刀拍碎。
將乳鴿放入沙鍋內,加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。
改小火燉至乳鴿酥爛,加味精調味即成。