主料
蓮藕 ：500豬肉泥 ：500
麪粉 ：400
輔料
葱、姜 ：適量油、鹽、雞精、味極鮮、糖（ ：適量
具體步驟
1. 將麪粉放入盆內，少放點鹽（面會更勁道），再倒入水，和成麪糰，餳約20分鐘
2. 2、將鮮藕洗淨、去皮、擦絲，再剁成末。
3. 3、將葱姜洗淨剁成末。
4. 4、將豬肉泥放入盆內，加入味極鮮、鹽、糖（一點點）、雞精、葱、姜、花生油（少量），分次加入少許水，朝一個方向攪拌，攪拌上勁後，加入藕末，再加入一些花生油拌勻，即成餡料。
5. 5、揉光面後，搓成長條，下劑擀成餃子皮。
6. 6、放入餡料
7. 包好啦~
8. 8、鍋中加入水燒開，下餃子，邊下邊用勺子順一個方向推到，煮至水餃熟透。
9. 餃子出鍋咯╭(╯ε╰)╮，好香~好香~
下餃子時，在鍋裏放一勺鹽，盛出來的餃子不粘在一起。
