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主料
輔料
具體步驟
1. 瘦肉切段,用料酒、精鹽醃一會,再用澱粉和少許色拉油調成糊漿狀。
2. 鍋裏加油,把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出,在家可以炸兩遍。
3. 料酒、白糖、醋、醬油、澱粉兑汁備用。
4. 鍋內留少許油,下葱、姜、蒜、辣椒炒幾下,放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺翻炒,即可裝盤。
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