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主料
輔料
具體步驟
1. 雞肉切絲,加一點點酒、蒜汁、薑汁、嫩肉粉、一點油、鹽少許醃一下。
2. 野山筍削成片。尖椒、紅椒切成絲,蒜片少許,澱粉水少許
3. 鍋子加熱,倒入少量的油,倒入雞絲絲煸炒,迅速滑開,變色撈出。起鍋子加入少許油,爆香蒜片,然後放入野山筍、尖椒、紅椒加適量的鹽和少量的耗油翻炒,然後加入少量高湯or水,水開後分次加入水澱粉~待出鍋前加入少許香油、一點鹽,喜歡胡椒粉的可以加點,炒勻關火,加入雞精即可。
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