饅頭在我國的發展可謂是源遠流長，然而在我國北方，山東臨沂高莊鎮的一家高莊饅頭店做的饅頭香軟可口，讓人吃過久久不能忘記，從此它的名聲漸漸遠揚而得名，逐漸演變成為一道非常有名的麪食，受到大家的喜愛。同時它的口味感香軟綿長，韌綿可口。
主料
普通麪粉 ：500輔料
油 ：適量酵母 ：2
鹽 ：1
具體步驟
1.食材混合，加温水和成麪糰
2.餳發15分鐘
3.切開麪糰裏面有許多小氣泡，就説明餳好了。
4.把麪糰扯開
5.放些乾麪粉，揉勻，把粉揉進面裏，象這樣加二次麪粉。讓麪糰硬一些
6.切成小段
7.滾圓
8.鍋內刷油
9.小火蒸至上汽後，中大火18分鐘
把乾粉揉進麪糰，重複二次，讓麪糰硬一些才有嚼頭。
