雪媚娘,相信大家很熟悉吧!它是用糯米皮包入奶油,餡料製作而成的甜品。去過甜品店的小夥伴,應該是非常喜歡它吧!當然我也一樣,在眾多雪梅娘口味中,我最喜歡的是奧利奧口味的。細膩絲滑的奶油與香甜鬆脆的奧利奧入口,如初戀般的感覺
主料
水磨糯米粉 :185g玉米澱粉 :35g
牛奶 :200g
淡奶油 :150g
奧利奧餅乾屑 :30g
輔料
細砂糖 :55g熱水 :15g
黃油 :25g
糖粉 :10g
詳細步驟:
第一步
將一些糯米粉放入鍋中炒熟
第二步
然後裝碗
第三步
將細砂糖放入到牛奶中,攪拌至融化,再加入糯米粉和玉米澱粉
第四步
然後過篩
第五步
放入蒸鍋上蒸熟
第六步
把黃油放入鍋中隔水融化
第七步
然後把它倒進糯米糊中,揉成麪糰
第八步
淡奶油加糖粉用打蛋器打發好
第九步
將奧利奧餅乾屑磨成細粉
第十步
然後把糯米麪團滾上一圈炒好的糯米粉
第十一步
擀成麪皮
第十二步
放入奶油,奧利奧粉,然後再加入奶油
第十三步
像包包子一樣包起來
第十四步
然後將它倒放在紙托裏即可
烹飪技巧:
麪糰揉好後再滾一圈粉,這樣不會粘手