鐵板鮮蚵怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蚵仔 ：300公克
豆腐丁 ：100公克
蒜苗丁 ：20公克
辣椒片 ：20公克
蒜末 ：20公克
豆豉 ：15公克
沙拉油 ：2大匙
蠔油 ：1大匙
水 ：120cc
鹽 ：1/4小匙
糖 ：1小匙
雞精粉1 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙
太白粉水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將所有調味料拌勻成調味醬汁備用。

2. 平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，先放入蒜苗丁、辣椒片、蒜末及豆豉以小火爆香，再加入處理好的蚵仔、豆腐丁及作法1的調味醬汁一起以大火拌炒至醬汁略微收汁，最後以太白粉水勾芡即可。