主料
豬肉 ：500蒜薹 ：6-8根
輔料
食用油 ：3勺蒜 ：2粒
金標生抽 ：適量
葱 ：3-4片
姜 ：3-4片
鹽 ：適量
老乾媽 ：2勺
糖 ：1-2匙
具體步驟
1.豬肉切薄片，蒜薹切段，葱薑蒜切片
2.將切好的豬肉焯水
3.將焯好水的五花肉盛出備用
4.熱鍋起油，放入少許油，油八成熱時，放入切好的葱薑蒜，爆出香味後，將盛出的肉倒入鍋裏煸炒，等肉煸炒至微焦時盛出。
5.再次開火，加入適量油，將切好的蒜台炒熟，盛出。
6.再次開火，倒入適量油，等油熱後，放入兩匙郫縣豆瓣，一匙老乾媽，此處可依個人口味增減量。
7.按照以上步驟，等豆瓣醬和老乾媽炒出香味後，倒入盛好的五花肉，翻炒，加入適量鹽，適量糖及金標生抽，最後倒入炒好的蒜台翻炒後即可出鍋。
豬肉一定要切的薄！一定記得焯水！
