主料
江米面 :150清水 :130
輔料
薑片 :適量紅糖 :15
白糖 :40
雞蛋 :1個
具體步驟
1.備好材料;
2.江米麪粉慢慢加水,我只加了130g水;
3.揪成小劑子;
4.雞蛋打散,攤薄餅;
5.切成條;
6.花生米炒熟搗成花生碎;
7.湯鍋加入適量水,水開後下入小面團,煮至麪糰漂起,撈出過涼10分鐘;
8.湯鍋加入清水80g,加入紅糖、白糖,煮開,加入過涼的麪糰,煮1分鐘,撈起;
9.加入薑片,煮至糖水粘稠狀態;
10.出鍋。
因為材料與老師的不同,所以數據也有偏差,第一次學做,數據僅供參考。