主料
豆芽 :200生菜 :100
豬腰子 :400
輔料
鹽 :適量葱 :適量
油 :適量
姜 :適量
雞粉 :適量
紅辣椒 :適量
豆瓣醬 :適量
1.從豬腰的中間把它片成兩片,去掉腰臊
2.平行着在豬腰上切
3.然後把刀傾斜45度角再切
4.鍋中燒開水,放入豬腰焯個1分鐘
5.撈出瀝水備用
6.令起鍋燒開水,放入生菜略燙撈出盛入盆中
7.再放入豆芽焯熟撈出
8.炒鍋熱油,放入葱姜煸炒
9.加入郫縣豆醬炒出紅油
10.倒入焯生菜和豆芽的水水煮開,加入鹽和雞粉調味
11.倒入腰花煮個1分鐘左右
12.令起油鍋,多放點油,放入乾紅辣椒和花椒煸炒出香味時,澆在腰花上
腰花怕老,煮的時間要短,熟了就行