誘人辣炒田螺怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

田螺 ：500

輔料

豆瓣醬 ：適量
花椒 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.挑落放入水中，加入鹽吐泥，吐泥後清洗乾淨，放入沸水中煮開15分鐘，撈出

2.郫縣豆瓣剁碎，葱姜切長絲、香菜切段備用

3.鍋中熱油，放入葱、姜、幹辣椒、花椒、大料煸炒

4.下入郫縣豆瓣炒出紅油

5.放入田螺大火炒勻

6.撒入香菜段斷生即可

烹飪技巧

田螺放入水中，加入鹽，可以使田螺中的泥沙加速吐淨