主料
鯽魚 ：400虹鱒魚 ：300
圓麪包 ：2個
火腿片 ：若干
香菇 ：若干
雷筍 ：若干
花菜 ：若干
萵筍 ：若干
輔料
花生油 ：適量生抽 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
生薑 ：適量
葱薑蒜粉 ：適量
烤花生 ：適量
芝麻 ：適量
1. 先把魚清理後，加葱薑片和料酒、鹽碼味。所有蔬菜開水汆過去水。麪包切塊用黃油煎過固定形狀。火腿片切條，幹辣椒剪段備用。烤箱220度預熱。鋁箔紙折成深盒，按蔬菜、魚、火腿片條碼放，每層均放入適量幹辣椒塊。再淋入花生油、生抽，灑入葱薑蒜粉和薑片。
2. 入箱加蓋烤15分鐘，取出加麪包塊，灑入花生粒和芝麻，再加蓋烤10分鐘。
3. 取出裝盤，大功告成。
