鹹酥蝦怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草蝦 ：300公克
葱 ：3根
辣椒 ：2條
蒜仁 ：5粒
鹽 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 草蝦洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分備用；葱切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

2. 熱油鍋至約180℃，將作法1的草蝦下油鍋炸約30秒，至表皮酥脆即可起鍋。

3. 洗淨鍋子，重新熱鍋，加入少許油，以小火爆香作法1的葱花、蒜碎、辣椒碎，放入作法2的草蝦，並撒下鹽及味精，以大火快速翻炒均勻即可。