主料
金針菇 :適量肥牛卷 :適量
豆芽 :適量
輔料
糖 :適量醋 :適量
生抽 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.把金針菇用肥牛卷好,用牙籤固定住(忘記拍照了,這是已經煮好的金針菇)
2.鍋裏放水,把金針菇肉卷放到水裏焯一下,肥牛變色後撈出把血沫沖掉
3.葱、姜、蒜切碎,泡椒切碎
4.熱鍋涼油,放入葱薑蒜爆香,放入豆瓣醬炒出紅油,放入泡椒和泡椒水
5.添湯,最好是熱水,中火2分鐘,讓湯汁入味
6.依次放入豆芽,肉卷,中火煮3分鐘出鍋(手機沒電了,少一個圖片,這是做好的照片)
1、煮肥牛的時候不要煮太長時間,因為最後還有煮一下2、可以放一些其他喜歡吃的青菜在湯裏