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主料
輔料
具體步驟
1.魚頭熬製的高湯待用
2.高湯倒入鍋中,燒開放入麪條
3.麪條煮熟,撈出碗中,留湯底
4.湯底繼續加熱,燒開放入雲吞
5.煮至雲吞浮起,再稍煮一會兒至熟,撈放在碗裏的麪條上面
6.湯底放入青菜
7.青菜焯熟撈出碗中,再兑上鍋裏的湯底即可
烹飪技巧
包餡料時緊記不要包太多餡料,因為煮雲吞時雲吞皮會爆開一定要把雲吞皮包緊,因為不包緊煮時餡料會出來。
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