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主料
輔料
具體步驟
1.西紅柿洗淨切滾刀塊
2.蒜切片
3.面用水調成有粘性的麪糊
4.鍋內熱油爆香蒜片,倒入西紅柿翻炒出汁
5.加適量温水煮開後,用筷子挑起麪糊一點點投入鍋中大火煮開
6.中火將麪糊煮熟
7.雞蛋磕入碗中劃散
8.將蛋液沿邊淋入鍋中,加鹽、白糖調味即可
烹飪技巧
疙瘩湯煮的時間不能太長,過長,沒有了疙瘩口感,湯汁也成糊狀
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