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主料
輔料
具體步驟
1.幹米粉在清水浸泡3分鐘後在開水煮2分鐘控水備用。
2.娃娃菜洗淨
3.切絲
4.葱切成葱花
5.雞蛋打散
6.炒鍋燒熱,倒入雞蛋炒散,盛出備用。
7.炒鍋加油燒熱,放入葱花炒出香味後放入娃娃菜翻炒。
8.放入米粉加生抽、鹽調味,大火翻炒。
9.放入雞蛋翻炒均勻即可。
10.裝盤
烹飪技巧
水煮後的米粉如果不是馬上使用,需要加些油拌一拌,預防粘連。
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