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主料
輔料
具體步驟
放入油,用量蓋過豆腐絲,小火炸,看見豆腐絲表皮出現氣泡孔,就可以起鍋.
倒出多餘的油,準備一個小碗,按2:3:3的比例,放入醬油、醋、白糖.
將小碗裏面的所有調料倒入鍋中煮開,然後倒入炸好的豆腐絲,開始翻炒,這時候火可以開大一點,然後豆腐絲吸收調料的湯汁進去.
炒至鍋內水分快乾時,關小火,放入事先炒好的白芝麻、辣椒麪、花椒麪、五香粉、孜然粉,然後翻炒均勻
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