主料
無骨豬排 ：6塊青椒 ：半個
洋葱 ：1個
蒜蓉 ：2湯匙
輔料
黑椒粉 ：2湯匙蜜糖 ：1湯匙
粟粉 ：2湯匙
醬油 ：適量
生粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
水 ：160毫升
雞粉 ：1茶匙
蠔油 ：1湯匙
老抽 ：1/2湯匙
具體步驟
1. 先將豬排兩面按井字型拍鬆，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬排炒至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟，瀝油備用，粟粉加1湯匙水混合備用。
3. 快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香黑椒和蒜蓉，洋葱加1/2茶匙鹽炒軟，加入青椒和汁料煮開，一點一點加水把它煮濃稠，熄火再加入豬排和蜜糖翻勻，裝盤即成。
